Gli antipasti
CALAMARI FRITTI CON MAJONESE AL CEDRO
Smažené kalamáry s limetkovou majonézou
325,- KčTARTARA DI MANZO CON RICOTTA DI BUFALA
Hovězí tatarák s ricottou a křepelčím vajíčkem
345,- KčINSALATA DI PIENNOLO ED ACCIUGA AAA CON LA MOZZARELLA DI BUFALA
Salát z Piennolo rajčat s ančovičkami AAA a buvolí mozzarellou
315,- KčCARPACCIO DI RAPA ROSSA CON IL CAPRINO DI BELTRAMI PERE, VANIGLIA, ARANCE E NOCCIOLE VANIGLIATE
Carpaccio z červené řepy, hrušky a kozího sýra Beltrami, pomerančovo- vanilkový dresink a vlašské ořechy
295,- KčCAPPESANTE GRIGLIATE, CREMA DI CAVOLFIORI, SALSA BERNESE E BOTTARGA DI MUGGINE
Zprudka opečené mušle svatého Jakuba s květákovým purée, bernskou omáčkou a bottargou
345,- KčVARIAZIONE DI LINGUA DI VITELLO AFFUMICATA. AL RAFANO, ALL’UVAPASSA ED AL TARTUFO
Variace uzeného telecího jazyka - s křenem, rozinkami a lanýžovou omáčkou
325,- KčPer il prezzo degli speciali rivolgersi al cameriere.
Ceny dnešních specialit jsou napsané na zrcadle v restauraci.
