ANTIPASTI
ANTIPASTI
  • Vitello tonnato
    Vitello tonnato

325 CZK

  • Salmone Label Rouge, scalogno, cetriolo, nocchio marinato e yoghurt
    Label Rouge salmon, shallot, cucumber, marinated fennel and yogurt

345 CZK

  • Seppie marinate, carcio , fave, olive taggiasche, pomodori secchi e bottarga Marinated cuttle sh, artichoke, fava beans, taggiasca olives, dried tomato and bottarga

325 CZK

  • Tartara di manzo, rosso d’uovo secco, pancotto Cacio e Pepe
    Beef tartare, cured egg yolk, pancotto Cacio e Pepe

355 CZK

  • Testina di maiale fritta, carota, latticello, purè di crescione e olio all’erba cipollina
    Pork head frittura, carrot, buttermilk, water cress purée and chive oil

325 CZK

ZUPPA
ZUPPA
  • Zuppa di pesce, passatelli, frutti di mare
    Fish soup, passatelli, seafood

215 CZK

  • Zuppa di piselli, uovo cotto a 63° C, gelée alla menta
    Green pea soup, poached egg 63° C, mint jelly

195 CZK

PASTA E RISOTTO
PASTA E RISOTTO
  • Ravioli con il cotechino e lenticchie
    Ravioli with cotechino, lentils

335 / 385

  • Spaghetti alla Cetarese
    Spaghetti alla Cetarese

335 / 385

  • Caserecce con ragù di agnello
    Casarecce with lamb ragout

335 / 385

  • Risotto asparagi e animelle di vitello
    Risotto with asparagus and veal sweetbreads

335 / 385

CARNE E PESCE
CARNE E PESCE
  • Lingua e fegato di vitello, salsa verde, portobello e bagna cauda
    Veal liver and tongue, salsa verde, portobello and bagna cauda sauce

495 CZK

  • Coniglio, purè all’aglio selvatico, ravanelli, ravioli di cavolo rapa ripieni di interiora di coniglio, cipolla e succo di salvia
    Rabbit, wild garlic purée, baby radish, kohlrabi ravioli lled with rabbit kidneys, onion and sage juice

495 CZK

  • Costolette di manzo, zucchine, basilico, porro, patate, aceto di Cesare e timo
    Beef short ribs, zucchini,basil,leeks, potatoes, aceto di Cesare, thyme

495 CZK

  • Polpo grigliato, indivia alla griglia, cavolo e peperonata
    Grilled octopus, baked endive,spring cabbage, peperonata purée

565 CZK

CONTORNI
CONTORNI
  • Patate arrostite
    Roasted Potatoes

95 CZK

  • Zucchine fritte
    Crispy Fried Zucchini

95 CZK

  • Spinaci saltati
    Sauteed Spinach

95 CZK

  • Insalata misticanza
    Assorted Mixed Salad

95 CZK