Antipasti
Antipasti
  • Insalatina di erbette con pompelmo rosa, salsa al frutto della passione, burrata e pistacchio 265 Kč
    Míchaný salát z divokých listů s růžovým grepem, burratou, mučenkovým dresinkem a pistáciemi
  • Tartara di manzo, pane al parmigiano, crema di avocado, pinoli e tartufo nero 355 Kč
    Hovězí tatarák s parmazánovým chlebem, avokádovým krémem, piniemi a lanýžem
  • Carpaccio di lingua di vitello, insalata di mele e finocchio, majonese al rafano 295 Kč
    Carpaccio z telecího jazyka s fenyklovo-jablečným salátem a křenovou majonézou a dresinkem z calvadosu
  • Salmone scottato con majonese al dragoncello, barbabietola e nocciole 325 Kč
    Zprudka pečený losos s estragonovou majonézou, červenou řepou a lískovými oříšky
  • Crema di ceci con tartufo, animelle grigliate, guanciale croccante, pomodorini secchi ed acqua di rucola 345 Kč
    Cizrnový krém s grilovaným brzlíkem, lanýžem, guanciale, sušenými rajčaty a rukolovou vodou
Zuppa
Zuppa
  • Brodo di gallina con radici, gnocchi di ricotta e interiora di pollo 175 Kč
    Slepičí vývar s kořenovou zeleninou, ricotta knedlíčky a kuřecími žaludky
Pasta e risotto
Pasta e risotto
  • Pappardelle al confit di anatra, ceci e arachidi e cipolla croccante 385 Kč
    Pappardelle s kachním ragú, cizrnou, arašídy a smaženou cibulkou
  • Tortellini allo sgombro affumicato, vellutata di piselli e schiuma di latte acido 365 Kč
    Uzenou makrelou plněné tortellini s hráškovým velouté a citrusovo-mléčnou pěnou
  • Spaghetti Cacio e Pepe con gambereti, calamari e bottarga 395 Kč
    Spaghetti Cacio e Pepe s uzenými kalamáry, krevetami a bottargou
  • Risotto alle rape rosse, cappesante grigliate e schiuma di prezzemolo 375 Kč
    Risotto se šťávou z červené řepy, grilovanými mušlemi sv. Jakuba a petrželovou pěnou
carne e pesce
carne e pesce
  • Coda di rospo cucinata nel burro, patate allo zafferano, endivia e vongole 575 Kč
    Mořský ďas pošírovaný v másle, šafránové brambory, bílá čekanka a vongole
  • Polpo grigliato con insalatina di pomodori e cetriolini, crema di sesamo e piselli e schiuma di astice 535 Kč
    Grilovaná chobotnice s pyré z hrášku, se salátem z okurky, sezamu a rajčat a pěnou z humra
  • Filetto di maiale cotto nelle foglie di acero, riduzione di porcini secchi, midollo e gnocchi di cavolo 495 Kč
    Vepřová panenka pomalu pečená v javorovém sirupu s kapustovými knedlíčky, morkem a hříbkovou omáčkou
  • Cosciotto di coniglio „Sous vide”, crema di ceci, cime di rapa, aglio al tartufo e ravioli ai porcini 525 Kč
    Králičí stehno „sous vide” s cizrnovým pyré, brokolicí, česnekovo-lanýžovou omáčkou a raviolou plněnou hříbky
contorni
contorni
  • Patate arrostite 95 Kč
    Pečené brambory
  • Zucchine fritte 95 Kč
    Fritované cukety
  • Spinaci saltati 95 Kč
    Špenátové soté
  • Insalata misticanza 95 Kč
    Výběr zelených listů

Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte. Velmi se omlouváme, že jsme nuceni Vás obtěžovat touto hláškou.

Další informace V pořádku